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喜看传统月饼走上“秀色可餐”之路
淘房网 taofang.com.cn      时间: 2016-9-1  出处:东方网
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  中秋节马上到了,消费者对超市中一堆堆、一簇簇红红的月饼盒很是习以为常。但在中山市一家超市里,悄然上市亮相的“星球大战限量版月饼”一下子就热了起来。

  “我是一个星战迷,我都没想过月饼也能玩出这个花样,很有创意。”前来购物的胡书文是家住附近的大学生,本想着带几盒广式月饼给朋友品尝一下,一看这款外观新颖的月饼马上就买了好几盒。(8月31日《中山日报》)

  在中山市上架的月饼,超市分出了两种柜台。一种是传统柜台,专门销售传统式样的的月饼,其包装盒以红色为主。一种是花样专柜,专门销售创新了包装形式的月饼。当然,到花样柜台购买月饼的都是年轻人,他们最喜欢购买的就是包装盒与传统月饼包装截然不同的月饼。有“星球大战主题月饼”,有“迪士尼主题月饼”。

  别看这些月饼仅仅是换了一个包装,却受到了年轻人的广泛喜爱。星战迷们购买的是“星球大战月饼”,而喜欢迪士尼的年轻人则将“迪士尼主题月饼”抱回家中。对于这种创新了包装的月饼,有人不以为然,甚至是反感的。他们说这不是新版“买椟还珠”吗?这些年轻人是在购买月饼,还是购买月饼盒?其实,如果这样说,也是太极端了。这些月饼的包装盒并不是豪华包装,也没有造成包装盒的浪费,其采用的包装盒,与传统包装在材料上,并没有多大不同,只是包装样式的不同,并不会造成浪费。

  只是换了一个包装盒,就产生了如此大的变化,就吸引了年轻人的目光,何尝不是一件好事情?大家都知道一个情况,对于传统的月饼,年轻人显然并不是喜爱的,也不太重视。他们最喜欢的就是一些新时代的小零食。如果,变换了包装之后,就能让年轻人也喜欢月饼这种传统食品,对于传统文化的理解就会加深,这对于传承传统文化也是一件好事情。

  从月饼盒变化带来的可喜变化里,我们还应该有更大范围的思考。我们的传统月饼就应该是一层不变的吗?就应该是传统的包装吗?就应该是传统的颜色吗?就应该是传统的形状吗?就应该是传统的馅料吗?其实,我们更需要思考的是,如何深度挖掘这个传统美食?无疑,给这个传统美食融入更多现代元素,才能让小月饼真正走进大市场,才能让更多年轻人也喜欢这种传统美食。

  笔者以为,食品科研部门不妨多些“花样月饼”的新创意。比如说,可以研究月饼的馅料,如何让月饼的馅料更能符合年轻人的口味。还可以研究月饼的形状创新,是不是除了圆形的,还能生产更多的形状?当然,值得思考的还有包装的问题,包装也应该融入更多现代元素。比如小学生喜欢的卡通包装盒主题,年轻人喜欢的婚恋主题包装盒等等。

  “花样月饼”玩出的不仅是新花样。有句老话说的很好,叫秀色可餐。这是有一定道理的,但愿我们传统的美食月饼也能走上秀色可餐的创新之路。






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